ออกแบบร้านสุกี้ยากี้ ต้องคำนึงถึงทั้ง บรรยากาศที่ชวนให้นั่งนาน, ฟังก์ชันการใช้งาน และ ความสะดวกในการบริการ
การออกแบบร้านสุกี้ยากี้ ปิ้งย่างซีฟู๊ดทะเล ไม่ว่าจะสไตล์ไหนก็ตามต้องคำนึงถึง บรรยากาศภายในร้านที่ชวนหลงไหลให้น่านั่งนานๆ , และควรมีฟังก์ชันการใช้งานที่ครบครัน และ ควรเป็นร้านที่ลูกค้าเข้ามา รู้สึกสะดวกสบายในการบริการ เพราะลูกค้าที่มาร้านสุกี้ปิ้งย่างมักจะนั่งเป็นกลุ่ม และใช้เวลาในร้านเป็นเวลานานกว่าร้านอาหารทั่วๆไป
แนวคิดการ ออกแบบร้านสุกี้ยากี้
1. กำหนดคอนเซ็ปต์ร้าน
- Traditional Japanese Sukiyaki – โทนไม้เข้ม, โคมไฟญี่ปุ่น, ผนังกระดาษ Shoji
- Modern Japanese – ไม้ผสมหิน, แสง warm, minimal แต่ดูหรู
- Fusion Asian Hotpot – ผสมความทันสมัยกับความอบอุ่นแบบเอเชีย
- Street Style – โทนสว่าง สนุกสนาน เน้นความเป็นกันเอง
2. วางผังร้าน (Layout)
- โต๊ะกลุ่มเล็ก 2-4 ที่นั่ง และ โต๊ะกลุ่มใหญ่ 6-8 ที่นั่ง
- เคาน์เตอร์ซุป + วัตถุดิบ (ถ้าเป็นบุฟเฟต์) จัดตำแหน่งให้เข้าถึงง่าย
- โซนทางเดินพนักงานและลูกค้าไม่ชนกัน
- พื้นที่ครัวและเตรียมอาหารต้องใกล้กับโซนเสิร์ฟ
3. การเลือกเฟอร์นิเจอร์
- โต๊ะที่มี เตาในตัว (Built-in Induction/Gas)
- เก้าอี้นั่งสบาย รองรับการนั่งนาน
- โต๊ะต้องทนความร้อนและกันน้ำ
- ใช้วัสดุทนไฟและทำความสะอาดง่าย
4. การจัดแสง (Lighting Design)
- ใช้แสงโทน Warm White (2700–3000K) ให้ความรู้สึกอบอุ่น
- ไฟตรงโต๊ะช่วยเน้นอาหารให้น่าทาน
- โคมไฟญี่ปุ่น หรือไฟซ่อนไม้เพิ่มความมีสไตล์
5. การตกแต่ง (Decoration)
- วัสดุไม้ ไผ่ หิน เพื่อความเป็นธรรมชาติ
- เพิ่มองค์ประกอบญี่ปุ่น เช่น ภาพวาดซามูไร, ดอกซากุระ, โคมแดง
- ใช้ Partition แบ่งโต๊ะให้มีความเป็นส่วนตัว
6. วัสดุและสี
- โทนอบอุ่น: น้ำตาลเข้ม, ครีม, ดำด้าน, แดงญี่ปุ่น
- เคาน์เตอร์อาจใช้หินแกรนิตหรือควอตซ์เพื่อความหรูและทนทาน
- ผนังไม้ผสมปูนเปลือย หรือกระเบื้องลายหิน
7. ระบบที่ต้องวางแผน
- ระบบดูดควัน ใต้เตาหรือเหนือศีรษะทุกโต๊ะ
- ระบบน้ำและไฟฟ้ารองรับการทำงานต่อเนื่อง
- ระบบปรับอากาศเพียงพอเพราะเตาให้ความร้อนสูง
ตัวอย่างขั้นตอนการทำงาน ออกแบบร้านสุกี้ยากี้
- สำรวจพื้นที่และเก็บข้อมูลคอนเซ็ปต์
- วางแปลนที่นั่ง + เคาน์เตอร์ + ครัว
- ทำ Moodboard และแบบ 3D
- เลือกวัสดุและเฟอร์นิเจอร์
- จัดระบบไฟฟ้า น้ำ และดูดควัน
- ตกแต่งและติดตั้งป้ายร้าน
- ตรวจรับงานก่อนเปิดร้าน
ผลงานออกแบบร้านสุกี้ยากี้ ปิ้งย่างซีฟู๊ดทะเล
ถ้าคุณต้องการ ออกแบบภาพ 3D ไม่ว่าจะเป็น ออกแบบร้านอาหาร ร้านสุกี้ยากี้ ร้านปิ้งย่าง ไม่ว่าคุณอยากได้แนว ญี่ปุ่นโบราณ, โมเดิร์นญี่ปุ่น, หรือ ฟิวชันเอเชีย สอบถามเราได้เลยนะครับ
ติดต่อเรา
